Cá sốt chua ngọt sẽ cho bạn một hương vị đậm đà và khó cưỡng. Với một công thức rất giản đơn mà bạn lại có món ăn ngon như ở nhà hàng.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram cá phi-lê
• ½ (một phần hai) trái ớt Đà Lạt vàng, ½ (một phần hai) trái ớt Đà Lạt đỏ
• 3 muỗng súp tương cà chua (ketchup)
• 1 củ hành tây
• 100 gram bột năng hay bột bắp
• 1 muỗng súp nước mắm
• 1 muổng súp đường
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm

Hướng dẫn cách làm:

cà sốt chua ngọt

•  Phi-lê cá rửa thật sạch để ráo cắt lát dài, hơi dày một chút.
•  Ớt Đà Lạt, hành tây cắt vuông.
•  Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng bạn gắp từng miếng cá lăn qua bột rồi cho vào dầu chiên vàng. Cá vàng gắp ra dĩa để qua 1 bên.
•  Bắc cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu, chờ dầu nóng cho ớt Đà Lạt và hành tây vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2 phút. Tiếp theo cho các gia vị cùng với 2 muỗng súp nước lạnh vào xào chung thêm 2 phút nữa. Cuối cùng cho cá vào nhẹ nhàng trộn thật đều cho cá thấm các gia vị là tắt lửa.
•  Trình bày: Cho cá lên dĩa, rắc phần hành trắng cắt sợi lên cho đẹp.

Với một công thức rất giản đơn mà bạn lại có món cá sốt chua ngọt ăn ngon như ở nhà hàng. Mong các bạn thành công.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)